豬肉價格上漲，最主要原因還是…

回到國內(nèi)的豬肉市場。相信許多沒去市場買菜的人也都感受到了最近幾個月豬肉價格的變化。

來自中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，9月3日，全國外三元生豬價格均價27.13元/公斤，相比6個月前，已然翻倍。豬糧比早已突破6：1的盈虧平衡點，如今已達(dá)13.56:1。

很多人一提到豬肉問題，就愛談到“豬周期”。所謂“豬周期”，是指我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直存在的“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化模式。

然而，自2000年以來的“豬周期”，每次豬肉產(chǎn)量的上下波動也就在50萬噸左右。與我國每年的豬肉產(chǎn)量相比，這個波動不足1%。

因此，此輪豬肉價格上漲，主要還是怪非洲豬瘟。去年非洲豬瘟疫情爆發(fā)的時候，國內(nèi)許多地方撲殺了感染豬瘟的病豬，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)量大幅減少。

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部7月的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)生豬存欄環(huán)比下降9.4%、同比下降32.2%，也就是說今年國內(nèi)生豬數(shù)量比去年同期減少了近三分之一，降幅創(chuàng)下歷史新高。

去年非洲豬瘟鬧得厲害的時候，大家由于害怕吃到病死豬肉而減少食用豬肉，甚至還造成豬肉出現(xiàn)滯銷的情況，以至于豬肉價格出現(xiàn)下跌。

圖片來源：新華社

不過作為中國民眾食用的主要肉類，豬肉在中國民眾的肉食消費中占比高達(dá)62%，吃豬肉是一種不可或缺的剛需，一段時間不吃豬肉可以，要一直不吃豬肉可就不行了。

所以當(dāng)非洲豬瘟疫情大量減少，大家又開始吃起豬肉時，市場上剩下的豬肉就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀況，于是乎價格自然就上漲了。

平抑豬價，從國家到地方都有大動作

豬價的不斷上漲，已引起相關(guān)部門的重視。

為讓民眾盡早吃上“平價豬肉”，8月21日國務(wù)院特地為豬肉召開了一次會議，指定了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價的5項措施。

第一是綜合施策恢復(fù)生豬生產(chǎn)。加快非洲豬瘟強制撲殺補助發(fā)放，采取多種措施加大對生豬調(diào)出大縣和養(yǎng)殖場（戶）的支持，引導(dǎo)有效增加生豬存欄量。將仔豬及冷鮮豬肉運輸納入“綠色通道”政策范圍，降低物流成本。

尤其是“非洲豬瘟強制撲殺補助發(fā)放”問題，系養(yǎng)殖戶當(dāng)下非常關(guān)心和迫切要解決的問題。及時發(fā)放補助，能夠緩解養(yǎng)豬戶出現(xiàn)的資金緊張，盡快恢復(fù)產(chǎn)能。以前的補助結(jié)算是一年一次，今年開始已經(jīng)將補助結(jié)算周期縮短為半年一次，大小豬場一視同仁。

第二是要求地方要立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定。對依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)關(guān)停搬遷的養(yǎng)殖場（戶），要安排用地支持異地重建。

第三是支持發(fā)展生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖，鼓勵農(nóng)戶多養(yǎng)豬，并且取消生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地15畝上限。

第四是加強動物防疫體系建設(shè)，提升疫病防控能力。

第五是增加地方豬肉儲備，保障豬肉供應(yīng)。各地要適時啟動社會救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價上漲掛鉤聯(lián)動機制，確保困難民眾基本生活。

同時，各地政府為平抑豬價，陸續(xù)出臺相關(guān)政策臨時干預(yù)、鼓勵生產(chǎn)，四川、江西、浙江甚至紛紛立下生豬產(chǎn)量“軍令狀”。

截自南寧市發(fā)改委網(wǎng)站

南寧市在10個市場設(shè)立定點攤位。每個攤位每日上午9時起，按市商務(wù)部門規(guī)定的限量，以低于前10日市場均價10%以上的價格，向市民銷售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消費者每日限購1公斤。

此前，福建省三明市明溪縣決定在8月17日至10月7日期間的周末和中秋節(jié)、國慶節(jié)，在城區(qū)四家超市實行平價豬肉銷售，該省莆田市荔城區(qū)將于9月6日開始給予四項豬肉產(chǎn)品每公斤4元補貼，憑身份證每人限購合計2公斤。

“從全國來看，從肉類總體供應(yīng)看，考慮到替代品生產(chǎn)發(fā)展較快、進口增加、豬肉消費下降等因素，今年肉類供應(yīng)是有保障的，老百姓碗里不會缺肉?！毙羾治觯瑩?jù)監(jiān)測，上半年雞肉產(chǎn)量增長13.5%，水禽增加更快，牛羊肉產(chǎn)量也有所增加。

“在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)?！毙羾f，同時加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，提升養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力、抵御風(fēng)險能力。目前，各級政府正在創(chuàng)建生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場，并鼓勵和支持有條件的小農(nóng)戶穩(wěn)步擴大規(guī)模，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模適度、生產(chǎn)集約、管理先進的方向發(fā)展。