日前，Zara的商業(yè)布局出現(xiàn)新動(dòng)向，其亞太旗艦店引入 “Zacaffè”，成為Zara在中國市場(chǎng)第一家有咖啡元素的門店。此舉引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注：這究竟是有意跨界還是服務(wù)于時(shí)裝事業(yè)的戰(zhàn)略決策？

觀察者網(wǎng)注意到，Zara亞太旗艦店位于被譽(yù)為“中華第一商圈”的南京新街口。Zacaffè開在該門店的一樓，咖啡區(qū)比較小型，配有三臺(tái)下沉式咖啡機(jī)。雖然咖啡店臨街一側(cè)配有窗戶，但目前還需要進(jìn)店才能點(diǎn)單。

門店的咖啡菜單顯示，Zacaffè主要提供美式、拿鐵兩類咖啡產(chǎn)品，價(jià)格從20元到40元不等。菜單上還標(biāo)注了咖啡豆的產(chǎn)地、處理方式、烘焙程度、風(fēng)味等信息。

門店咖啡師告訴以消費(fèi)者身份進(jìn)店的觀察者網(wǎng)，南京這家Zacaffè目前是國內(nèi)唯一一家，以后會(huì)不會(huì)再開新店還不確定，當(dāng)前一天大約要制作100-200杯的量。店內(nèi)使用的是精品咖啡豆，豆子及咖啡師是由南京本地精品咖啡品牌UNiUNi提供。不過價(jià)格相比UNiUNi要便宜，這邊整體整體偏向快銷風(fēng)格。但咖啡店是Zara品牌直營，包括產(chǎn)品的定價(jià)也都是Zara負(fù)責(zé)。

正在店內(nèi)享用冰美式的殷女士告訴觀察者網(wǎng)：“跟好朋友出來逛街，順便打卡。冰美式的香味濃郁，但不一定會(huì)專門過來買這一杯咖啡。”

Zacaffè店外觀察者網(wǎng)攝

UNiUNi是由世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍張寅喆創(chuàng)立，他曾參與美國精品咖啡豆公司Ninety Plus在2014年推出的Maker創(chuàng)造者系列，并全程負(fù)責(zé)瑰夏產(chǎn)品“朱麗葉”的創(chuàng)作。

公開資料顯示，UNiUNi店內(nèi)使用的豆子均是其旗下咖啡烘焙品牌Made to Measure（簡(jiǎn)稱M2M）提供，豆子完成烘焙后，都會(huì)經(jīng)過SCAA美國精品咖啡協(xié)會(huì)進(jìn)行杯測(cè)，只有評(píng)分超過80分的優(yōu)質(zhì)咖啡豆才會(huì)正式面向消費(fèi)者。

作為高端精品咖啡品牌，UNiUNi定位年輕、時(shí)尚的消費(fèi)群體，倡導(dǎo)健康生活方式，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)與體驗(yàn)的完美結(jié)合。品牌不僅在產(chǎn)品上追求卓越，更在服務(wù)和空間設(shè)計(jì)上不斷創(chuàng)新，營造出沉浸式的咖啡文化氛圍。

如此看來，Zara此番推出Zacaffè還算是下了一番功夫。

事實(shí)上，在Zara之前，已有眾多時(shí)尚品牌涉足咖啡業(yè)務(wù)。2024年7月，全國首家蔻馳咖啡館在上海南京東路開業(yè)，隨后蔻馳咖啡體驗(yàn)還走進(jìn)了進(jìn)博會(huì)展臺(tái)。3月，Gucci 在四座城市與知名咖啡品牌聯(lián)名推出限定咖啡，并展示新品。LV、Miss Dior 等品牌也紛紛效仿，通過與咖啡品牌合作，推出特調(diào)飲品或限定空間。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢?nèi)苏曹姾栏嬖V觀察者網(wǎng)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇與消費(fèi)者需求變化，Zara面臨吸引和留住顧客的挑戰(zhàn)。引入咖啡店，這一布局既豐富了門店業(yè)態(tài)，又增強(qiáng)了與消費(fèi)者的互動(dòng)，延長顧客停留時(shí)間，有望緩解客流量焦慮，為Zara在激烈競(jìng)爭(zhēng)中贏得更多優(yōu)勢(shì)。

產(chǎn)業(yè)觀察家洪仕賓向觀察者網(wǎng)表示，咖啡店作為一種常見的休閑場(chǎng)所，可以為消費(fèi)者提供一個(gè)放松、交流和休息的空間。Zara在亞太旗艦店引入咖啡店，有利于為消費(fèi)者提供更加多元化、個(gè)性化的購物體驗(yàn)，這一布局動(dòng)向體現(xiàn)了其不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場(chǎng)變化的決心。

中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜認(rèn)為，咖啡店作為流行、高頻次的休閑方式，能夠幫助Zara吸引更多的年輕人停留，提升品牌形象和品牌價(jià)值。這一布局動(dòng)向表明Zara不再僅僅局限于傳統(tǒng)的服裝銷售，正在尋求多元化、差異化的經(jīng)營模式。

由此可見，Zara 開賣咖啡或許并非偶然，而是基于對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的洞察和自身發(fā)展的考量所做出的戰(zhàn)略布局。未來，這一 “咖啡 + 時(shí)尚” 的模式能否持續(xù)為Zara帶來新的增長動(dòng)力，值得進(jìn)一步關(guān)注。

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