4月14日，茶咖日?qǐng)?bào)主要內(nèi)容有：

國(guó)內(nèi)首套自主產(chǎn)權(quán)咖啡鮮果加工系統(tǒng)落地云南寧洱

近日，國(guó)內(nèi)首套擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高質(zhì)化咖啡鮮果加工系統(tǒng)在寧洱哈尼族彝族自治縣正式下線(xiàn)，標(biāo)志著我國(guó)咖啡加工裝備技術(shù)實(shí)現(xiàn)從“跟跑”到“并跑”的跨越，為云南打造世界級(jí)咖啡產(chǎn)業(yè)集群注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

據(jù)介紹，該系統(tǒng)由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）聯(lián)合普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司研發(fā)制造，歷經(jīng)26次試驗(yàn)攻關(guān)，于近日通過(guò)測(cè)試，各項(xiàng)性能達(dá)到設(shè)計(jì)要求，并已申請(qǐng)5項(xiàng)專(zhuān)利。

據(jù)了解，這是一套由物理虹吸系統(tǒng)、黑果分離機(jī)、彈壓式脫皮機(jī)、青紅果分離機(jī)、咖啡脫膠機(jī)以及跌落式熱風(fēng)排濕系統(tǒng)構(gòu)成的自動(dòng)化咖啡鮮果加工系統(tǒng)，其核心技術(shù)分三級(jí)加工，保證加工的咖啡生豆高質(zhì)量；通過(guò)精準(zhǔn)控制降低機(jī)損率、增加脫凈率，保證精品咖啡的高質(zhì)化；速干技術(shù)可切斷霉變發(fā)酵，將精品咖啡產(chǎn)出率提升30%以上。

與以往的加工設(shè)備相比，該系統(tǒng)在提高產(chǎn)出比、提升咖啡品級(jí)、節(jié)約能源資源、降低排放等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，按當(dāng)前價(jià)格測(cè)算，每噸咖啡生豆可增加500元左右的經(jīng)濟(jì)收益。此外，該系統(tǒng)還在咖啡黑果綠果分離、脫皮、脫膠等方面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新與突破。

3月春茶搜索量環(huán)比增長(zhǎng)210%，“90后”成購(gòu)買(mǎi)主力

淘寶消息顯示，3月以來(lái)，春茶搜索量環(huán)比增長(zhǎng)210%，同時(shí)，原葉茶消費(fèi)者年輕化的趨勢(shì)今年更加明顯，90后成為購(gòu)買(mǎi)春茶的絕對(duì)主力，貢獻(xiàn)了超四成銷(xiāo)量。

從地域上看，南京、蘇州、福州等南方二線(xiàn)城市購(gòu)買(mǎi)春茶的熱情更高。《淘寶茶葉上新圖鑒》顯示，踏入3月以來(lái)，搜索量最高的前三種茶葉都是綠茶，即西湖龍井、六安瓜片和四川竹葉青。

此外，白茶的消費(fèi)差異也較為明顯，淘寶方面數(shù)據(jù)顯示，女性用戶(hù)占比達(dá)44.6%，是女性用戶(hù)占比最高的茶葉品種。值得一提的是，近一年，淘寶天貓上黑烏龍、金觀音、武夷肉桂等極具個(gè)性香型的烏龍茶漲幅明顯，其中黑烏龍2024年同比2023年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)超140%。

喜茶亮相消博會(huì)，推動(dòng)上游原料出圈并升級(jí)供應(yīng)鏈

4月13日，第五屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)在海南?？陂_(kāi)幕，喜茶連續(xù)4次作為深圳市代表企業(yè)參展，其“茶中萬(wàn)物”主題展位正式亮相。

喜茶在展位打造了融合現(xiàn)代茶禪理念的空間，以“萬(wàn)物入茶”為思路展示茶飲原料?，F(xiàn)場(chǎng)陳列12款茗茶，設(shè)置3款0香精特色茶葉聞香裝置和綠妍茶湯品飲活動(dòng)。同時(shí)，展示了來(lái)自浙江武義高山茶園的“千目抹茶”，以及羽衣甘藍(lán)、桑葚、芒果、源牧3.8牛乳等原料。其中，桑葚、羽衣甘藍(lán)經(jīng)喜茶引入新茶飲行業(yè)后人氣大增，源牧3.8牛乳是新茶飲行業(yè)首款獲無(wú)抗無(wú)激素認(rèn)證的牛奶。

在原料品質(zhì)升級(jí)上，喜茶通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)提升鮮果品質(zhì)。其汕頭桑葚基地和海南芒果基地獲“推進(jìn)可持續(xù)種植示范基地”評(píng)價(jià)。2024年以來(lái)，喜茶在全國(guó)布局超萬(wàn)畝訂單農(nóng)業(yè)合作果園，為農(nóng)戶(hù)提供種植指引和收入保障。奶原料方面，今年3月推出的源牧3.8牛乳經(jīng)嚴(yán)格篩選，獲無(wú)抗無(wú)激素認(rèn)證。

自2012年首創(chuàng)芝士茶開(kāi)創(chuàng)行業(yè)以來(lái)，喜茶不斷發(fā)掘小眾原料，參與上游品質(zhì)管理，持續(xù)引領(lǐng)新茶飲供應(yīng)鏈水平提升。

瑞幸咖啡CEO：中國(guó)咖啡消費(fèi)的天花板還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到

第五屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)(下稱(chēng)消博會(huì))期間，瑞幸咖啡CEO郭謹(jǐn)一接受媒體采訪時(shí)表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)快車(chē)道，全球供應(yīng)鏈的整合和合作，可以進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)咖啡的普及和發(fā)展，讓更多消費(fèi)者喝到一杯“好喝不貴”的咖啡，這對(duì)于中國(guó)咖啡的推廣有重要的意義。

在本屆消博會(huì)上，瑞幸咖啡提出了“咖啡+”戰(zhàn)略，包括“咖啡+海南”“咖啡+椰子”等。

郭謹(jǐn)一介紹，海南是瑞幸咖啡最大爆品“生椰拿鐵”的誕生地。“‘生椰拿鐵’這款產(chǎn)品已經(jīng)推出四年，累計(jì)賣(mài)了超12億杯。我們統(tǒng)計(jì)了一下，2024年，‘生椰拿鐵’的銷(xiāo)量超過(guò)了7億杯?，F(xiàn)在瑞幸每天可以賣(mài)出約1000萬(wàn)件商品，其中‘生椰拿鐵’的數(shù)量約是200萬(wàn)杯。200萬(wàn)杯需要用到約50萬(wàn)個(gè)毛椰子?！?

郭謹(jǐn)一稱(chēng)，海南咖啡歷史悠久，在“咖啡+”戰(zhàn)略下，瑞幸咖啡一方面將圍繞海南咖啡產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以及海南自貿(mào)港封關(guān)運(yùn)作帶來(lái)的政策便利等，進(jìn)一步擴(kuò)大公司在海南的投資；另一方面，依托海南自貿(mào)港的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，海南也將成為瑞幸咖啡走向國(guó)際的重要橋頭堡。

新中式茶飲品牌茶玥見(jiàn)山完成4500萬(wàn)元A輪融資

鈦媒體App 4月14日消息，近日，浙江茶玥見(jiàn)山餐飲管理有限公司旗下新中式茶飲品牌茶玥見(jiàn)山宣布完成4500萬(wàn)元人民幣A輪融資，由國(guó)誠(chéng)投資注資。此次融資將主要用于供應(yīng)鏈升級(jí)、全國(guó)市場(chǎng)拓展及海外業(yè)務(wù)布局。公司在浙江、福建等地?fù)碛腥f(wàn)畝自營(yíng)生態(tài)茶園，目前已在華東地區(qū)已開(kāi)設(shè)80余家門(mén)店。

代數(shù)學(xué)家咖啡法人變更

日前，工商資料顯示，%Arabica咖啡中國(guó)運(yùn)營(yíng)主體上海拉比卡咖啡有限公司法定代表人從嚴(yán)珉昱變?yōu)轳R焱俊，嚴(yán)珉昱卸任董事長(zhǎng)，由馬焱俊接任此職位。

資料顯示，馬焱俊為太盟投資集團(tuán)董事總經(jīng)理。2022年，明亮公司就介紹過(guò)，太盟投資集團(tuán)已完成對(duì)精品咖啡品牌%Arabica中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)權(quán)主體的投資，或已實(shí)現(xiàn)控股。

摩內(nèi)咖啡疑似暴雷

近日，浙江電視臺(tái)1818黃金眼報(bào)道，浙江的摩內(nèi)咖啡疑似暴雷。從2024年12月底開(kāi)始，部分門(mén)店投資人發(fā)現(xiàn)無(wú)法通過(guò)“摩內(nèi)助手”APP提現(xiàn)，賬戶(hù)內(nèi)剩余資金無(wú)法取出。摩內(nèi)咖啡方面給到的說(shuō)法是，公司賬戶(hù)因公安系統(tǒng)封存及加盟商進(jìn)行訴前保全等問(wèn)題被凍結(jié)，目前優(yōu)先兌付員工的工資，所以關(guān)閉了股東的提現(xiàn)通道。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，目前摩內(nèi)咖啡在營(yíng)門(mén)店數(shù)約為30余家。今年3月，數(shù)十家摩內(nèi)咖啡門(mén)店關(guān)閉，其中大部分位于浙江和江蘇兩省。與高峰時(shí)期的百余店相比，摩內(nèi)咖啡門(mén)店數(shù)量大幅縮水。