（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）8月27日，海底撈發(fā)布公告稱(chēng)，委任張俊杰為獨(dú)立非執(zhí)行董事，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督公司董事會(huì)并提供獨(dú)立判斷。

公告顯示，張俊杰（原名張軍），29歲，于2017年6月創(chuàng)立霸王茶姬品牌，目前擔(dān)任Chagee Holdings Limited董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，在餐飲行業(yè)擁有逾13年運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。

根據(jù)公告，張俊杰已與海底撈簽訂委任函，自2024年8月27日起計(jì)為期3年，有權(quán)收取年薪120萬(wàn)元。

海底撈強(qiáng)調(diào)，張俊杰與公司及其附屬企業(yè)無(wú)任何財(cái)務(wù)或其他利益關(guān)系，與公司核心關(guān)聯(lián)人也無(wú)關(guān)聯(lián)，并且在被任命時(shí)，不存在可能影響其獨(dú)立性的其他因素。

晶捷互動(dòng)創(chuàng)始人、品牌戰(zhàn)略專(zhuān)家陳晶晶指出，海底撈邀請(qǐng)霸王茶姬的創(chuàng)始人張俊杰擔(dān)任公司獨(dú)立非執(zhí)行董事，有幾個(gè)原因，首先兩家企業(yè)都屬于連鎖餐飲行業(yè)，行業(yè)具有相似性；其次，兩家企業(yè)都在本土市場(chǎng)取得成功之后積極布局海外市場(chǎng)，處于發(fā)展的階段；再有，他們的目標(biāo)客戶(hù)都主要是年輕消費(fèi)者。在共性問(wèn)題以及賽道差異性的大框架之下，這種任命可以讓兩家公司在競(jìng)合關(guān)系中（既競(jìng)爭(zhēng)又合作的關(guān)系）協(xié)同發(fā)展。此外，張俊杰的創(chuàng)業(yè)背景和對(duì)品牌創(chuàng)新的理解，可以為海底撈的戰(zhàn)略決策提供新鮮思路。

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰入職海底撈一事是為了下一步大家的合作做鋪墊。

朱丹蓬指出，霸王茶姬這一年來(lái)擴(kuò)張迅猛，海底撈也需要一個(gè)新中式茶飲與其一起成長(zhǎng)，大家各取所需。“具體來(lái)看，霸王茶姬可能是想傍大腿，依靠海底撈實(shí)現(xiàn)門(mén)店擴(kuò)張的目標(biāo)；海底撈則是想多品類(lèi)均衡發(fā)展，完善產(chǎn)品矩陣?！?

“奶茶+咖啡，湊湊模式？”盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚指出，借助店面的共享成本來(lái)做奶茶店并不是什么新鮮事，早在海底撈之前，第一家上市的火鍋企業(yè)呷哺呷哺就曾經(jīng)推出過(guò)奶茶業(yè)務(wù)，這個(gè)業(yè)務(wù)模式是“火鍋+茶憩”，海底撈其實(shí)完全可以仿照呷哺呷哺的玩法，借助海底撈的店面優(yōu)勢(shì)以及大量的人流量?jī)?yōu)勢(shì)從而進(jìn)一步將自己的奶茶推廣開(kāi)去，從而成為整個(gè)餐飲區(qū)的奶茶提供者，一方面可以收割一部分的消費(fèi)者，一方面也可以在降低成本的同時(shí)快速推廣奶茶。

從這個(gè)角度來(lái)看，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰任海底撈獨(dú)立非執(zhí)行董事，或許與其超越星巴克中國(guó)的目標(biāo)有關(guān)。

2024年5月，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰在其舉辦的“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上披露，2023年霸王茶姬首次突破了108億的銷(xiāo)售額，2024年第一季度完成超58億銷(xiāo)售額。

這是什么概念？據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全年，古茗的GMV為192億元，茶百道的總零售額為169.09億元。由于蜜雪冰城和滬上阿姨并未公布全年業(yè)績(jī)，根據(jù)其招股書(shū)顯示，2023年前三季度，蜜雪冰城的終端零售額為346億元，滬上阿姨的GMV為71.83億元。

換言之，霸王茶姬GMV雖遜色于蜜雪冰城、古茗、茶百道，但卻可以與滬上阿姨一教高下。

張俊杰透露，2023年第四季度單店月均銷(xiāo)售收入為57.4萬(wàn)元。而在今年第一季度，霸王茶姬單店月均銷(xiāo)售54.9萬(wàn)元?！鞍酝醪杓Ы衲暌患径鹊牡昃N(xiāo)售額超越了所有的現(xiàn)制茶飲企業(yè)，同時(shí)也超越了星巴克中國(guó)?！?

張俊杰表示，即使剩下三個(gè)季度環(huán)比沒(méi)有增長(zhǎng)，也能在2024年實(shí)現(xiàn)超200億元的保底規(guī)模額，“目標(biāo)是‘超越星巴克中國(guó)的銷(xiāo)售額’?！?

為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，霸王茶姬在業(yè)內(nèi)大面積“挖人”。據(jù)36氪報(bào)道，星巴克副總裁李濤已離任，并在今年上半年加入霸王茶姬。此外，霸王茶姬還面向行業(yè)大量招人，涉及總部、分公司，管理層、品牌營(yíng)銷(xiāo)等。

不過(guò)，跑的快不代表跑的穩(wěn)，霸王茶姬是否真能傍上海底撈的大腿仍未可知。

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