（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）2023年上海兩會期間，上海市人大代表、妙可藍多創(chuàng)始人兼總裁柴琇針對如何抓住中國乳業(yè)發(fā)展新風口問題建言獻策。

柴琇認為，中國乳業(yè)發(fā)展進入轉(zhuǎn)型升級新階段，中國乳制品領(lǐng)域需要更深層的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，乳品發(fā)展模式需要更為寬廣的國際視野，產(chǎn)業(yè)升級、效率優(yōu)化、品類創(chuàng)新才能更高效地滿足消費者對乳品的新需求。中國奶酪的普及推廣成為乳業(yè)發(fā)展新動能的關(guān)鍵力量。奶酪產(chǎn)業(yè)從1.0向2.0進階，奶酪的大發(fā)展必將引領(lǐng)整個中國乳業(yè)進入更高級的新階段。

柴琇提出，奶酪作為“乳制品皇冠上的明珠”，是全球公認的優(yōu)質(zhì)食物，在全世界形成了極其豐富的品類和品牌。將上海打造成中國的“國際奶酪產(chǎn)業(yè)之都”，讓奶酪成為新時代上海高品質(zhì)新消費品的經(jīng)典名片，符合上海的國際化定位，也適應了上海面向未來的發(fā)展機遇。

值得一提的是，柴琇建議在上海構(gòu)建“奶酪國際貿(mào)易平臺”與政府工作報告中要求“加快建設(shè)國際貿(mào)易中心，加快培育一批千億級、萬億級大宗商品交易平臺”不謀而合。

通過奶酪國際貿(mào)易平臺這一載體，讓上海成為中國奶酪產(chǎn)業(yè)與國際對接的交易交流中心，通過奶酪產(chǎn)品進出口、奶酪生產(chǎn)工藝及技術(shù)交流、奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新前沿探討、國際奶酪博覽會等多種形式，讓上海更前瞻更深入地引領(lǐng)奶酪產(chǎn)業(yè)在中國又快又好發(fā)展。

《政府工作報告》中還提出，“加快建設(shè)國際消費中心城市，辦好第五屆“五五購物節(jié)”等重大促消費活動，深化全球新品首發(fā)地建設(shè)?！?

柴琇認為，一直以來，上海品牌都是時尚和高品質(zhì)的象征。而上海人民一直都有追求品質(zhì)生活，敢于消費，勇于嘗試新事物的基因。

奶酪是高品質(zhì)生活元素，面向中國奶酪產(chǎn)業(yè)大發(fā)展機遇，將上海打造成“中國奶酪產(chǎn)業(yè)集中地”，讓奶酪成為上海在新時代的美食名片，符合時代機遇，也高度契合了“建設(shè)國際消費中心城市”的政策導向。

柴琇建議，在上海本土普及奶酪品類知識，提升市場滲透率，需要政企攜手，積極開展奶酪相關(guān)的推廣活動，通過深入而廣泛的活動和公益宣傳，讓上海市民更直觀更深入地認知奶酪，更廣泛地養(yǎng)成吃奶酪的好習慣，積極打造和弘揚上海作為中國奶酪產(chǎn)業(yè)之都的特色文化。

隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，中國人民對美好生活追求的不斷升級，奶酪在未來五到十年內(nèi)必將成為新興的高質(zhì)量發(fā)展大趨勢和“大藍?！薄?

柴琇堅信，通過本土奶酪企業(yè)的努力深耕，在政府的鼓勵和扶持之下，將進一步深化奶酪產(chǎn)業(yè)在上海的發(fā)展勢頭和發(fā)展?jié)摿Γ屔虾＠卫巫プ∧汤以谥袊闃I(yè)下半場大發(fā)展中的新機遇和新風口。

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